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舌尖上的贝类
作者:本馆    来源:浙江自然博物馆   发布时间:2017-03-10    点击数:     【字体:

 

当千姿百态、色彩缤纷的贝壳已经成为高大上的艺术品范畴时,《舌尖上的贝类》返璞归真,重新探索贝类最初给人类带来的享受,追溯它本真的价值——食用。
本书对全球食用贝类的生活习性和食用、药用价值进行了概要的描述,对大部分物种配备了图片,旨在通过作为食物的贝类展示来增强公众对人类与贝类、人类与环境的关系的科学认识,增强科学利用和保护贝类资源的公众基础,对广大的贝类爱好者和美食者有较大的参考价值。
何径、钱周兴主编,ConchBooks出版。

 
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