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浙江自然博物馆有蘑菇展
作者:刘云 朱丹阳 兰国英    来源:都市快报   发布时间:2013-08-30    点击数:     【字体:

  蘑菇,你能报得上名字的有几种?香菇、平菇、草菇、黑木耳、银耳、金针菇……这些常见蘑菇,都是杭州人餐桌上的宠儿。
  所有蘑菇里,我最喜欢香菇,就如其名,不管是新鲜的,还是晒干的,都香气沁人,味道鲜美,是大自然的馈赠。
  浙江人,对香菇应该最为熟悉。丽水市庆元县,是中国香菇城,也是世界上最早人工栽培香菇的地方。据说,早在南宋时,庆元一个名叫吴三的农民发明了“原木砍花法”,也就是现在的人工栽培。
  从此,香菇就成了世界上最早被人类驯化的食用菌,凭借着浓香四溢,捕获了一代又一代食客的心。
  新鲜香菇,刚采下来有股幽香,讲究吃的人,直接放在炭上烤,蘸点酱油,吃最本真的味道。普通人家的餐桌上,新鲜香菇姿态百样,蚝油香菇、香菇青菜、香菇鸡肉粥……晒成干香菇后,又可以烧香菇炖鸡、香菇排骨汤、香菇鸭……有些人连泡香菇的水都舍不得扔掉,拿火腿来炖,算是一道上汤。
  不管哪种烧法,香菇妥帖的味道总让人安心。只是,也有很多人不知道,香菇和一些食材是犯忌的,不能搭在一起吃,比如河蟹、鹌鹑肉等。
  现在,浙江自然博物馆有个《神奇的蘑菇》展,庆元县把各种各样的蘑菇标本都搬到了展馆里,看了展览,你可以更了解蘑菇。
  比如可以食用的金针菇、草菇、平菇怎么吃、怎么挑;哪些蘑菇有毒,碰都不能碰,展览上一目了然。
  《神奇的蘑菇》展将在浙江自然博物馆展出2个月,有兴趣可以去逛逛看。

 
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